ミモザケーキ

下準備

水切りヨーグルトを作っておく(ペーパータオルを敷いたザルにヨーグルトをあけ、2時間から一晩冷蔵庫で水切りすると約半分の重さになる)

ヨーグルトクリーム

• 1

  氷水をあてたボールに生クリームとグラニュー糖を入れ９分立てにする。

  
• 2

  水切りしたヨーグルトを入れてよく混ぜる。

  

組立て

• 1

  カステラを12cmの器を使って半円にカットする。（２個半円がとれる）

  
• 2

  二段目に使うものは１㎝小さく切る。

  
• 3

  それを半分に切る

  
• 4

  残りの部分を1㎝角に切る。

  
• 5

  一段目のカステラを置く。

  
• 6

  クリームとブルーベリーを挟む。

  
• 7

  ２段目のカステラを乗せて、ドーム状になるように周りにクリームを塗る。後でカステラをくっるけるので綺麗に塗らなくても大丈夫です。

  
• 8

  １㎝角に切ったカステラを全体にくっつける。

  
• 9

  粉糖をふって仕上げる。ハーブを飾ると可愛い！