イースター♡レモンピールクッキー

下準備

バターは常温にだして柔らかくしておく。
オーブンは170度で予熱をする。

レモンピール入りクッキー

• 1

  バターをボールに入れホイッパーで混ぜる。ほぐれたら粉糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ、生クリームも入れ混ぜる。

  
• 2

  振るった薄力粉、アーモンドプードルを入れゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 3

  混ざり切る前にレモンピールを入れ混ぜる。

  
• 4

  ラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

  
• 5

  生地を冷蔵庫から取り出してラップで挟み、綿棒で8mmぐらいに伸ばす。

  
• 6

  型で抜いてシルパッドやクッキングシートを敷いた天板に並べる。

  
• 7

  170℃で約15分ぐらい焼く。

  
• 8

  焼けたら網の上などで冷ます。

  
• 9

  コーティング用ホワイトチョコを湯煎で溶かし、クッキーを入れる。

  
• 10

  フォークを使ってすくい上げ、余分なチョコを落としクッキングシートの上などに置く。薄ければ同じ作業をもう一度行う。

  
• 11

  チョコが乾く前にエディブルフラワーやピスタチオ、ドライラズベリーを飾る。

  
• 12

  チョコペンでEASTERと書く。

  
• 13

  黄色のチョコペンでお花を書く。

  
• 14

  完成です。