簡単グラサージュ

下準備

板ゼラチンは氷水につけて柔らかくしておく

作り方

• 1

  生クリーム、水、砂糖、ココアを鍋に入れてホイッパーで良く混ぜる。

  
• 2

  中火にかけて混ぜながらよく溶かし、沸いてきたらとろみがつくまで煮詰める。

  
• 3

  火を止めて、ボウルに濾す。

  
• 4

  板ゼラチンを入れて混ぜる。

  
• 5

  人肌まで冷ましてケーキにかける。