ポイント10倍!税抜6,000円以上のご購入で送料分ポイント還元!

11/19(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

春爛漫♡桜のパンナコッタ

春爛漫♡桜のパンナコッタ

桜あんを使った和のパンナコッタです。
下には桜あんと相性のいい黒豆を敷き、上には桜ホイップをのせました♪
250gの桜あん使い切り、200mlの生クリーム使いきりです!


下準備

粉ゼラチンを大3の水でふやかしておく。

作り方

  • 1
  • 春爛漫♡桜のパンナコッタ

    黒豆の水気をキッチンペーパーでとり、カップの底に敷く。

  • 2
  • 春爛漫♡桜のパンナコッタ

    小鍋に☆の材料を入れよく混ぜ合わせたら、火にかける。

  • 3
  • 春爛漫♡桜のパンナコッタ

    沸騰しない程度に温めたら、ふやかしておいたゼラチンを加えてよく溶かす。
    牛乳を注ぎよく混ぜる。
    ※冷たい牛乳を入れることで冷やす行程を時短。

  • 4
  • 春爛漫♡桜のパンナコッタ

    ボウルにうつし(鍋のままでもok)、氷水で冷やしながらトロミがつくまで冷やす。

  • 5
  • 春爛漫♡桜のパンナコッタ

    しっかりとトロミがついたら、黒豆を敷いておいた容器に静かに流し入れる。
    ※サラサラの状態で入れると黒豆が浮いてしまいます。それと固まる時にゼラチンとあんこが沈殿して層になってしまうので、しっかりトロミがつくまで冷やしたから容器に入れてくださいね。

  • 6
  • 春爛漫♡桜のパンナコッタ

    冷蔵庫で冷やし固める。

  • 7
  • 春爛漫♡桜のパンナコッタ

    《桜ホイップ&トッピング》
    生クリームに上白糖を入れて8分立てにし、桜あんを加えてゴムベラで合わせる。
    丸口金をセットした絞り袋に入れる。

  • 8
  • 春爛漫♡桜のパンナコッタ

    パンナコッタの上にお花のように5箇所に絞り、

  • 9
  • 春爛漫♡桜のパンナコッタ

    箸で花びらの模様を描くようにスーッと線を入れる。

  • 10
  • 春爛漫♡桜のパンナコッタ

    塩抜きした桜の塩漬けと、金箔をトッピングしたら出来上がり♪

このレシピがぴったりのラッピング

このレシピの材料

数量:カップ(IKシックスツイストPS)6個分

  • パンナコッタ
  • 黒豆(市販のもの) … 適量
  • ☆生クリーム … 150ml
  • ☆桜あん … 200g
  • ☆上白糖 … 10g
  • 牛乳 … 200ml
  • 粉ゼラチン … 5g
  • 桜ホイップ&トッピング
  • 生クリーム … 50ml
  • 桜あん … 50g
  • 上白糖 … 小1
  • 桜の塩漬け … 6個
  • 金箔 … 適量

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

あゆさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「春爛漫♡桜のパンナコッタ」あゆ

トップへ