税抜4,000円以上のご購入で送料200円!

4/6(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

さくらの形の♪桜あんぱん。

さくらの形の♪桜あんぱん。

白あんに桜の塩漬けを混ぜ込んだ簡単桜あんを包み 簡単な成形で桜フォルムのあんぱんに仕上げました。
乾燥しがちな切り込みを入れた生地をしっとりふんわりと焼き上げます。
入学・お花見シーズンにどうぞ♪


下準備

桜の塩漬けを水につけ塩抜きしておく。(途中水を変え1時間程)

桜あん

  • 1

    塩抜きした桜の塩漬けのうち 桜あんの分だけ細かく刻む。
    ボウルに白あん、同量の水で伸ばした紅麹パウダー、刻んだ桜の塩漬けを加え ゴムベラで滑らかにムラなく混ぜ合わせる。

    さくらの形の♪桜あんぱん。
  • 2

    簡単な桜あんの完成。使う際は6等分にして丸めておく。

    さくらの形の♪桜あんぱん。

パン生地

  • 1

    捏ね機に◎の材料を入れ捏ね20分。途中7分程で無塩バターを潰しながら加え捏ね上げる。ふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。

    さくらの形の♪桜あんぱん。
  • 2

    生地を6分割しザッと丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

    さくらの形の♪桜あんぱん。
  • 3

    丸め直したらとじ目を上にして10cm程に丸く伸ばし桜あんを包む。

    さくらの形の♪桜あんぱん。
  • 4

    とじ目を下にして軽く上からおさえ潰し気味に。キッチンバサミで1箇所切り込みを入れる。残り4箇所も等分に印をつける。

    さくらの形の♪桜あんぱん。
  • 5

    切り離さないようギリギリまでハサミを入れ 計5箇所切り込みを入れる。

    さくらの形の♪桜あんぱん。
  • 6

    切り込みを入れた花びら部分を同じ方向にねじりながらクッキングシートを敷いた天板に移動させ置いていく。

    さくらの形の♪桜あんぱん。
  • 7

    花びらの先をキッチンバサミで少し切り込みを入れ 中央にキッチンペーパーで水気を切り取った桜の塩漬けを中央に桜の塩漬けをのせる。
    乾燥しないようひとまわりふっくらするまで軽く2次発酵させる。

    さくらの形の♪桜あんぱん。
  • 8

    お好みで牛乳や塗り卵をして 200℃に予熱したオーブンで10分~12分。こんがりと焼き色がつくまで焼き上げる。

    さくらの形の♪桜あんぱん。
  • 9

    こんがり生地としっとりあんこ。
    ほんのり薫る桜風味と程よい塩気が心地いい 春を感じるあんぱんです。

    さくらの形の♪桜あんぱん。

このレシピの材料

数量:10cmサイズ6コ分

  • 桜あん
  • 白あん … 200g
  • 桜の塩漬け … 3コ
  • 紅麹パウダー(食紅でも) … 小さじ1/3(食紅なら極少量)
  • パン生地
  • ◎強力粉 … 200g
  • ◎砂糖 … 20g
  • ◎塩 … 3g
  • ◎ドライイースト … 3g
  • ◎牛乳 … 60g
  • ◎水 … 60~65g
  • ○無塩バター … 26g
  • ・桜の塩漬け … 6コ

使用する道具

  • クッキングシート
  • スケッパー
  • キッチンバサミ

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
ぷちみみんさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

ぷちみみんさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「さくらの形の♪桜あんぱん。」ぷちみみん

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る