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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

フルーツサンド

フルーツサンド

見た目も華やかなフルーツサンド。クリームにゼラチンを入れることでカットしやすくしました。
いちごサンドとフルーツサンドの2種類をご紹介します。


下準備

粉ゼラチンを水でふやかしておく。
よく切れるナイフを準備しておく。

作り方

  • 1
  • フルーツサンド

    いちごのへたをカットする。
    キウイ、オレンジは皮を剥く。

  • 2
  • フルーツサンド

    生クリームにグラニュー糖を入れ、8分立てにする。

  • 3
  • フルーツサンド

    レンジで10秒チンしたゼラチン、ラム酒、コンデンスミルクを入れ、ツノが立つまで泡立てる。

  • 4
  • フルーツサンド

    食パンに薄く生クリームを塗る。

  • 5
  • フルーツサンド

    【いちごサンド】
    いちごを並べる。(いちごが小さめだったので横に4個並べましたが,3個でも。)

  • 6
  • フルーツサンド

    【フルーツサンド】
    フルーツを並べる。

  • 7
  • フルーツサンド

    【いちごサンド】【フルーツサンド】
    フルーツが見えなくなるまで、こんもりと生クリームをかぶせる。
    もう1枚のパンにも薄く生クリームを塗っておく。

  • 8
  • フルーツサンド

    【いちごサンド】
    パンをかぶせ、ラップでぴっちりと包む。
    いちごが並んでいる方向に、マジックで線を描いておく。
    【フルーツサンド】
    こちらもパンをかぶせ、ラップでぴっちりと包む。
    (対角線上にカットするので線はいりません)
    どちらとも冷蔵庫で1晩しっかり冷やす。

  • 9
  • フルーツサンド

    【いちごサンド】
    いよいよカット!
    よく切れるナイフで、ラップの上から線に沿ってカットする。

  • 10
  • フルーツサンド

    ナイフについたクリームを拭き取り、両端をカット。
    カットするたびにナイフをきれいにしてくださいね。

  • 11
  • フルーツサンド

    最後にラップを外し、下の耳の部分をカット。

  • 12
  • フルーツサンド

    【いちごサンド】
    さらに半分に切り、キューブ型にしてもかわいいです。

  • 13
  • フルーツサンド

    【フルーツサンド】
    対角線上にカットする。
    お好みで、耳を落としても。

このレシピの材料

数量:いちごサンド、フルーツサンド各4個分

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写真
ohayo-tomatoさん
2018/4/30
キレイなフルーツサンドに一目惚れしました( 〃▽〃)カットが難しかったですが美味しくできました(*´∇`*)きょこさんみたいな仕上りを目指してまた挑戦します!ごちそうさまでした!
きょこさん
2018/5/2
ohayo-tomatoさん♥わああ!とってもすてきに作ってくださってありがとうございます!カットも美しいです!うれしいコメントありがとうございました(人´∀`)アリガトー♪

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