ＳＮＳ映え アニバーサリーケーキ ナンバーケーキ　numbercake

下準備

無塩バターは1-2cm角にカットし
冷蔵庫で冷やしておく

クリームを作る前に室温に戻しておく

クッキー生地

• 1

  フードプロセッサーに
  薄力粉 アーモンドプードル 粉糖 バター を入れ バターがサラサラになるまで混ぜる

• 2

  フードプロセッサーはオンのまま
  ほぐした卵液を
  カバー口から細く入れる
  ある程度混ざったら 取り出し
  2等分にしそれぞれ
  ビニール袋に入れ平たくし
  冷蔵庫で1時間休ませる

• 3

  冷蔵庫から生地を取り出し
  クッキングシートの上で
  3ー5ミリ厚さ
  A5大に伸ばし
  (打ち粉を使うと良い)
  切り抜く
  1文字に２枚作る
  15分ほど休ませる
  (熱い時は冷蔵庫へ)

• 4

  オーブンを180度にセットし
  12ー15分焼く
  途中10分前に天板を
  180度入れ替える
  (焦げすぎないように注意)
  粗熱が取れるまで 天板のまま
  その後 そーっと網の上で冷ます

  
• 5

  クリームチーズは室温で柔らかいものを ハンドミキサーでホイップする
  まず ほぐれたら粉糖を入れ
  低速から始め なじんだら
  高速で空気を入れ
  最後は低速で整える
  ふわっとさせる
  写真は組立中です

  
• 6

  クリームチーズのボールに
  冷蔵庫から出したばかりの
  生クリームを入れ
  なじむまで 低速
  中速で 波が戻ってこないまで
  混ぜる
  (緩いと絞った後 形が崩れます)

  
• 7

  焼き上がり 完全に冷ました
  クッキーにクリームを絞り
  もう一枚のクッキーを
  慎重に重ねる
  上にもう一度
  クリームを絞る
  お好みの花やスイーツを飾る
  毒性のないハーブの花や
  軽いスイーツ 水っぽくない
  フルーツを 彩りをイメージし
  選びます。