プチ抹茶ミルクフランス

下準備

・発酵の為にあらかじめ発酵器やオーブンなどを30度にセットしておく。
・ゆずミルククリームの材料を室温に出しておく。

抹茶パン

• 1

  ホームベーカリーに抹茶パンの材料☆を全て入れ、10分こねる。

  
• 2

  丸め直して、ボールに入れラップをかけて1次発酵 50分〜

  
• 3

  2倍くらいになれば1次発酵は終了。

  
• 4

  ガス抜きをして8等分に分割しラップをかけて、15分ほど休ませる。

  
• 5

  ガスを抜いて丸め直し。
  2次発酵 30分〜

  
• 6

  ひと回り大きくなれば2次発酵は終了。

  
• 7

  茶こしを使って準強力粉ふるう。

  
• 8

  200度で12分焼く。
  ※オーブンの温度や時間は目安なので、お家のオーブンに合わせて調整して下さい。

  
• 9

  半分にカットし、クリームをお好みで絞り完成。

  

ゆずミルククリーム

• 1

  ボールにバターと粉糖を入れ、ゴムベラを使ってクリーム状にする。
  さらに練乳を加えてハンドミキサーでしっかり混ぜる。

  
• 2

  最後にゆずピールを入れてゴムベラで合わせる。口金をつけた絞り袋に入れて完成！