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8/26(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

夏野菜のポテトフォカッチャ

夏野菜のポテトフォカッチャ

ポテトフレークを使った、もちもちのフォカッチャです。夏野菜をトッピングしてカラフルに!


作り方

  • 1

    準強力粉、薄力粉、砂糖、クレイジーソルト、イーストをボウルに入れ、軽く混ぜる。

    夏野菜のポテトフォカッチャ
  • 2

    ギャバンポテトフレークに、お湯を少しずつ加えて、ゴムべらで滑らかに練る。

    夏野菜のポテトフォカッチャ
  • 3

    2のマッシュポテト、牛乳、水、オリーブオイルを加え、ゴムべらで混ぜた後、手でまとめる。

    夏野菜のポテトフォカッチャ
  • 4

    ペストリーボードに出し、薄い膜ができるまで捏ねる。

    夏野菜のポテトフォカッチャ
  • 5

    ボウルに戻し、濡れ布巾をかけて、2~2.5倍になるまで発酵させる。
    (ここまで、ホームベーカリーを使っても)

    夏野菜のポテトフォカッチャ
  • 6

    6等分にして丸め、ベンチタイム20分。
    オーブンを210℃に予熱する。

    夏野菜のポテトフォカッチャ
  • 7

    ベンチタイム中に、野菜をカットしておく。
    平たく伸ばして、野菜をのせ、黒胡椒、オリーブオイルを回しかける。
    オーブンで15~20分、焼き色がつくまで焼く。
    (ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整してください)

    夏野菜のポテトフォカッチャ
  • 8

    焼き上がったら、ワックスペーパーなどに包んで完成。

    夏野菜のポテトフォカッチャ

このレシピの材料

数量:6個分

  • トッピング部分
  • ブラックオリーブ … 適量
  • ミニトマト … 3個
  • ヤングコーン … 3本
  • ズッキーニ … 1/2本
  • れんこん … 1/2個
  • パプリカ … 半分
  • ピーマン … 半分
  • ローズマリー … 適量
  • 黒胡椒 … 適量
  • オリーブオイル … 適量

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