チョコレートとコーヒーのパフェ

ゼリー2種類

• 1

  アガーとグラニュー糖をボールに入れ混ぜる。

  
• 2

  鍋に水を入れ1を少しずつ入れ混ぜる。

  
• 3

  溶けたら強火にかけ沸騰させる。1分混ぜたら火を止める。
  透明ゼリーはここで耐熱容器に入れる。

  
• 4

  コーヒーゼリーはこの後インスタントコーヒーを入れ混ぜ溶かす。耐熱容器に入れる。

  
• 5

  2種類のゼリーができました。このまま常温において固まってきたら冷蔵庫に入れる。

  

チョコクリーム

• 1

  ボールに生クリーム、チョコレートを入れ湯煎にかけて溶かす。溶けたら湯煎からはずし、氷水で冷やす。冷えたらラップをして冷蔵庫に入れる。1時間ほど休ませる。

  
• 2

  クリームを8部たてに泡立てる。ノーマルの生クリームもグラニュー糖を入れ泡立てておく。

  
• 3

  口金をいれた絞り袋にチョコとノーマルのクリームを半々に入れる。

  
• 4

  2層になります♪

  

チョコ飾り

• 1

  コーティングチョコを湯煎でとかし、コルネに入れOPPを敷き、細く絞る。

  
• 2

  反対側も絞る。

  

デコレーション

• 1

  ゼリーを正方形にカットする。

  
• 2

  グラスに入れる。

  
• 3

  アイスクリームをのせる。

  
• 4

  2層のクリームを絞る。

  
• 5

  さくらんぼ、ミント、チョコ飾りを適当に割って飾ります。