杏仁豆腐

シロップ

• 1

  耐熱容器に水とグラニュー糖を入れ電子レンジ600w2分ほど加熱する。
  砂糖が溶けたらレモン汁を加えて冷蔵庫でよく冷やしておく。

  

杏仁豆腐

• 1

  牛乳を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600w1分30秒ほど加熱し軽く温め、杏仁霜を加えてよく混ぜておく。

  
• 2

  鍋に水、グラニュー糖、粉寒天を入れ火にかける。

  
• 3

  寒天液がしっかり沸騰したら火を止め、温めておいた牛乳を加えよく混ぜる。

  
• 4

  バットに注ぎアルコールスプレーで気泡を消し粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし固める。

  
• 5

  ナイフでひし形になるように格子状に切れ目を入れ、シロップを少し注ぎ杏仁豆腐を浮かせる。

  
• 6

  ボウル等に移し残りのシロップも注ぐ。

  
• 7

  お好みでクコの実やフルーツを添えて召し上がれ♪