税抜4,000円以上のご購入で送料200円!

10/30(金)16:00まで

cotta

これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ

これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ

砂糖の代わりにラカントスイートパウダーを使い、小麦粉は使わずおからパウダーを使ったコーヒー風味のビスキュイにマスカルポーネをサンド。マスカルポーネの甘みを生かして甘さはごくごく控えめ、なのに満足感ばっちりなおやつ♬こんな糖質制限なら喜んで!?

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

オーブンを180度に予熱する。
アーモンドパウダーとおからパウダー、ベーキングパウダー、コーヒー粉末は合わせて混ぜておく。

ビスキュイ生地

  • 1

    ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立ててふわっとしたらラカントスイートパウダーを3回に分けて入れ、その都度30秒ほど泡立てる。3回目のラカントスイートパウダーを入れた後は2分ほど高速で泡立てしっかりと固く短い角がたつメレンゲを作る。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ
  • 2

    別の小さめのボールに卵白を入れ、メレンゲを作ったホイッパーを洗わずに使って2分ほど高速で泡立てる。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ
  • 3

    メレンゲのボールに卵黄を入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。多少ムラのある状態でOK。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ
  • 4

    おからパウダー、アーモンドパウダー、コーヒー粉末、ベーキングパウダーを混ぜたものを入れ、手早くゴムベラで底から大きく返すように混ぜる。粉類を入れてから混ぜずに時間がたつと、おからが水分を吸ってダマになるのですぐに混ぜる。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ
  • 5

    粉気やダマがなくふんわりしたら混ぜ終わり。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ
  • 6

    丸口金を付けた絞り袋に生地を入れる。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ
  • 7

    長さ8cm、太さ3~4cmになるようにゆっくり絞り出す。およそ10本絞れると思います。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ
  • 8

    ラカントスイートパウダーを茶こしで振りかける。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ
  • 9

    180度のオーブンで8分ほど焼く。
    焼きあがったらケーキクーラーに載せて冷ます。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ

仕上げ

  • 1

    マスカルポーネを星口金を付けた絞り出し袋に入れ、ビスキュイの平らな面に絞り出し(1個につき約15g)もう1枚載せてサンドする。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ
  • 2

    トッピング用ココアとラカントスイートパウダーを混ぜたものを茶こしで振りかけて、ピックとあればハーブを飾って出来上がり!
    少し冷蔵庫で寝かせてなじませた方がしっとり感が増して美味しく食べられます。

    これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ
公開日:2018/10/1 最終更新日:2018/10/1

このレシピの材料

数量:8×4cmの物5個分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
hoppeさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

hoppeさんのレシピ一覧

ビスキュイのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「これがおから!?糖質制限のコーヒービスキュイ」hoppe

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る