米粉ときな粉のスノーボールクッキー

作り方

• 1

  ボウルに太白ごま油以外の材料を計りながら入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。ダマはほぐすように。
  ※塩ひとつまみは、親指、人差し指、中指の3本でつまんだ量です。

  
• 2

  太白ごま油を回し入れ、ゴムベラで混ぜる。
  全体がなじんだら（まだポロポロした状態です）押すようにひとまとめにしていく。
  ※時間がある時はラップにくるんで冷蔵庫で30分程寝かせるとこのあとの成型がしやすくなります。

  
• 3

  ☆オーブン180度予熱スタート。
  直径2cm程の大きさに丸める。※ひとつは約10gです。
  はじめにぎゅっと握って固めてから、お団子を作るように優しく手のひらでコロコロします。崩れてしまったらまたぎゅっとするところから。

  
• 4

  オーブンシートを敷いた天板に並べて、180°で14分焼く。

  
• 5

  粗熱がとれたら網の上で冷ます。

  
• 6

  袋に仕上げ用のきな粉ときび糖を入れ、クッキーをまぶす。

  
• 7

  お茶にも、珈琲にもあいますよ＾＾♩