キヌア入り焼きドーナツ

下準備

材料は室温にしておく。
キヌアを指定時間茹でて、水を切り冷ましておく。
焼きドーナツの型を準備する。
(今回はビタントニオのドーナツプレートを使用してます)

ドーナツ生地

• 1

  キヌアはたっぷりのお湯で指定時間茹で
  水を切っておきます。

  
• 2

  ポマード状にしたバターにきび糖を加えよく練り混ぜる。
  メープルシロップを加え、更によく混ぜる。

  
• 3

  卵をしっかりと溶き、少しづつ加えながら混ぜる。

  
• 4

  ふるった薄力粉を加えさっくりと混ぜ合わせます。

  
• 5

  途中で茹でたキヌアを加え、更に粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

  
• 6

  口金を付けていない絞り袋に入れ、先端を絞りやすい太さに切っておきます。

  
• 7

  今回はコチラのドーナツプレートを使用して焼いていきます。

  
• 8

  生地が出来たらプレートを予熱し

  
• 9

  生地を適量、絞り出していきます。

  
• 10

  蓋を閉めて、２～３分待ち、焼き色を確認します。
  これくらいの焼き色がついていたら取り出します。

  
• 11

  網に乗せ粗熱が取れたら完成です。

  
• 12

  焼き立ては外側がサクサク、キヌアはカリカリ。
  中はフワフワ、キヌアはプチプチとしています。
  当日、最低でも次の日までには食べきってください。
  一番、美味しく食べられる期間です。