ブランデーカップシフォンケーキ。

下準備

オーブンは170度に予熱しておく。

作り方

• 1

  ◎を合わせて目の粗いザルでふるっておく。
  卵を卵白と卵黄に分けておく。

  
• 2

  ■メレンゲ
  卵白を角が立つまで泡立てる。

  
• 3

  ■卵黄生地
  卵黄のボウルに太白ごま油・豆乳・ブランデー・ラカントスイートを入れて乳化する程度に混ぜる。

  
• 4

  ふるっておいた◎を入れて混ぜる。

  
• 5

  メレンゲを2～3回に分けて入れて混ぜる。

  
• 6

  ベーキングカップの8分目位迄生地を入れてトントンっと落として空気を抜く。
  170度のオーブンで23～25分焼く。

  
• 7

  ケーキクーラーの上に逆さにして置いて冷ます。

  
• 8

  冷めたら 上にカフェリーヌエスプレッソ・ラカントスイートパウダーをティーストレーナーで振ってどうぞ。
  ※カフェリーヌエスプレッソは是非お勧めです！