食べて驚く！2層のチーズプリン♡

下準備

クリームチーズはレンジ200wで少しずつかけて柔らかくしておく。
【キャラメルソース】
鍋にグラニュー糖、水を入れ中火にかける。段々キャラメル色になってきます。色がつき(こげ茶色)ツーンとしてきたら火を止め、湯を少量いれる。固まってしまったら火にかけて溶かしましょう。
冷めた時に固かったら湯を足し(小さじ1ずつ)、レンジ600w1分ぐらいにかけて混ぜとかします。

プリン液

• 1

  今回使うコッタさんのプリンカップです。シリコンの蓋がついています♪

  
• 2

  プリン液をつくります。ボールに卵を入れ撹拌する。鍋に牛乳、グラニュー糖を入れてフツフツするまで火にかける。
  牛乳液をボールに少しずつ入れ優しく混ぜる。

  
• 3

  3回漉し落としラップをして常温に置いておく。

  

チーズケーキ

• 1

  ボールに柔らかくしたクリームチーズを入れ混ぜ、グラニュー糖も入れ混ぜる。溶いた卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。

  
• 2

  生クリーム→コーンスターチ→レモン汁の順に入れ混ぜる。
  ダマができるようなら１度漉す。

  
• 3

  3にチーズケーキの生地を入れ分ける。
  焼くと生地が広がって平らになるのでマダラで大丈夫です♪

  
• 4

  プリンカップにプリン液を入れる。

  
• 5

  深めのフライパンに高さ２ｃｍぐらいの湯を入れ、4を入れ蓋をする。(蓋に水滴がつくので蓋にタオル等を巻き付ける)
  弱火で(フツフツしないように)20～30分蒸し焼きにする。
  プリンに１、2個『す』が入って、揺らしてチーズ液が揺れなければやきあがりです。
  深めのバットに氷水に入れ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。この時付属の蓋をしておくとラップなどがいりませんよ♪

  
• 6

  上からキャラメルソースをかけて召し上がれ♪
  薄っすら2層、わかりますか？(^▽^)

  
• 7

  チーズ液だけでも焼けます。

  
• 8

  付属の蓋をして上から布やおしゃれなペーパーで包むといい感じです♪プレゼントやおもてなしにもオススメです。