カレーの渦巻きパン

下準備

型にオイルスプレーをしておく。

オーブンを焼成温度の20度高い温度で予熱しておく。

作り方

• 1

  捏ね機、ホームベーカリーに材料を入れてこねる。
  ボールに移してラップをかけて一次発酵
  室温40分から1時間（室温によって前後します）
  お使いの機械によって捏ね時間は違いますので調整してください。
  （カレー粉を入れずに一緒に捏ね、こね上がる５分前に生地を出し２等分。片方にカレー粉を入れて再度捏ねても大丈夫です。）

  
• 2

  発酵後。
  生地が２倍から3倍の大きさになるまで発酵させる。

  
• 3

  それぞれの生地を軽く丸め直す。
  パンマットの上におき、濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分。

  
• 4

  成形する。
  軽く手で押さえ空気を抜き、めん棒を上下にかけて長さ約35センチになるまでのばす。

  
• 5

  生地を重ねて上から軽く押さえ空気を抜く。

  
• 6

  下からまく。型にいれる。

  
• 7

  二次発酵 。
  35度で40分から50分
  型の８分目から９分目まで生地がくるまで発酵させる。

  
• 8

  焼成する。
  ガスオーブン約170度から180度30分。
  電気オーブン約190度から200度で30分。
  お使いのオーブンによって違いますので調整してください。

  
• 9

  食パン型 型に生地を入れたところ

  
• 10

  食パン型。二次発酵終了後

  
• 11

  cottaコラム「2色の渦がかわいい♪渦巻きパンの作り方」もぜひご覧ください。
  2色の渦がかわいい渦巻きパンの特徴や作り方について、詳しくお話しています。