春色♡桜の蒸しあんパン

下準備

＊　薄力粉とベーキングパウダー（★印の材料）を合わせて、ふるっておく

＜　簡単セルクル作り　＞

• 1

  ２５ｃｍ幅くらいのアルミホイルを５ｃｍほどの長さに切って、半分に折る。

  
• 2

  ５ｃｍほどの円になるようにクルリと巻く。
  ♡　定規を使って、確認するといいです　♡

  
• 3

  アルミホイルの端（　どちらか一方　）の部分で、2重に重なっているところの上下を２～３ｍｍほど、内側から外側に折って（内側と外側のホイルをいっしょに）、固定する。
  （　折った部分は、幅が細くなりますが大丈夫です。）
  もう１か所、折った部分の向かい側くらいの位置で、２重になっているところを同じように折って固定する。
  丸く形を整える。
  簡単セルクルのできあがり☆
  ♡　ここでは、１回に7個ずつ蒸しているので、7個作っています。お持ちの型と蒸し器に合わせて、作る個数は決めてください　♡

  

＜　蒸しあんパン　プレーン・抹茶　共通　＞

• 1

  ♡　生地を途中で2等分するので、はじめに必ずボウルの重さを計っておいてください。こちらで紹介しているコッタのボウル（１８ｃｍ）は、２５０ｇほどです　♡
  ボウルに卵を入れて、泡立て器でほぐす。
  上白糖を加えて、よく混ぜて溶かす。

  
• 2

  太白ごま油を加えて、混ぜ合わせる。

  
• 3

  牛乳を加えて、混ぜ合わせる。

  
• 4

  ふるっておいた薄力粉をもう１度ふるいながら加える。
  ゴムべらで、ダマがなくなるまで混ぜる。
  （　泡だて器で、すくうように混ぜてもOKです。）
  ♡　練らないように気をつけて混ぜてください　♡

  
• 5

  プレーン・抹茶　共通の生地のできあがり。

  
• 6

  ５の生地を半分に分ける。
  ひとつは、そのままプレーンに。
  もう一つは、抹茶生地にします。
  抹茶パウダーを小さな器に茶こしでふるい入れて、お湯を少しずつ加えて（☆印の材料）、スプーンで混ぜて、なめらかに溶かす。
  分けた生地のひとつに加えて、混ぜ合わせる。
  抹茶生地のできあがり。

  
• 7

  作っておいた「　簡単セルクル　」に、グラシンケースをセットして、ケーキ型にのせる。
  生地をスプーンでカップの３分の１ほど入れて、餡を入れる。指で、軽く押さえて餡を沈める。
  ♡　生地が柔らかいので、生地を入れたあとは、セルクルをしていても動かせません。蒸し器に入れる状態の位置（ケーキ型の中で）に並べてから生地を入れてください。
  ここでは、底が取れるタイプの角型を使っています　♡

  
• 8

  プレーン生地には白あんを、抹茶生地には小豆あんを入れました。
  お好みの組み合わせでどうぞ＊n_n＊
  ♡　桜餡や抹茶あんなど、お好きなものでアレンジしてくださいね　♡

  
• 9

  ８の上に、餡が隠れるように生地を入れる。
  カップ全体の８分目ほどになるように。
  ♡　ここからは、プレーンと抹茶の画像が混ざっていますが、行程は同じです　♡

  
• 10

  桜の塩漬けを水を入れた器で、さっと塩をゆすいで引き上げる。
  桜の花の付け根全体とガクの部分を持って、花びらを引きちぎる。
  花びらを２～３枚ずつほど剥がして、９の上にのせる。
  ♡　花びらは、1枚にすると、ベーキングパウダーと反応して緑色に変色するので、必ず、数枚重ねてのせてください　♡

  
• 11

  蒸し器に水を入れ、布巾をしいて、蒸気が出るまで火にかける。
  火を止めてから、フタを開ける。
  蒸しあんパン生地をケーキ型ごと蒸し器に入れる。
  ♡　蒸気や蒸し器で、やけどしないように気をつけてください　♡

  
• 12

  フタから蒸気が落ちるのを防ぐために、キッチンペーパーを蒸し器にのせる。
  フタをして、しっかりとキッチンペーパーを固定する。
  火にかけて、中火で１２分ほど蒸す。
  最初は、２～３個ほどで、試し蒸しをおすすめします。
  ♡　ここでは、ロールタイプのキッチンペーパーを3枚分の長さに切って、半分に折りたたんでいます。お持ちの蒸し器に合わせて調整してください。
  キッチンペーパーは、自分で考えたオリジナルの方法です。
  キッチンペーパーの代わりに、布巾（大きなもの）をフタの内側から外側に巻いて結ぶ方法が一般的です。やりやすい方法でしてください　♡
  ≪　！！！　注意　！！！　≫
  ＊　キッチンペーパーが、蒸し器に垂れ下がらないように、長さを調節してください。
  ＊　フタを開けたり、キッチンペーパーをさわる時は、必ず、火を止めた状態で行ってください。
  ＊　なべ底から、絶対に火が、はみ出ないように火力は調節してください。
  キッチンぺーパーが、蒸している間、火にあたらないように十分、気をつけてください。

  
• 13

  蒸し上がったら、火をとめて、菜箸で取り出す。
  簡単セルクルをはずして、できあがり☆

  
• 14

  とても鮮やかな緑色と、抹茶の風味が楽しめる蒸しあんパンです☆

  
• 15

  ふんわりやわらか～＊n_n＊

  
• 16

  白と緑の生地に桜のピンクが映える、とても春らしく上品な色合いの蒸しあんパンです＊n_n＊
  ２7ｃｍのお皿に載せています。とても小さいので、ひとつ、またひとつと手が伸びます＊n_n＊
  （　13と15の画像は、２１ｃｍのお皿です。）

  
• 17

  餡は、この量で、小さじ半分ほど入っています。

  
• 18

  いちご、ヨモギ、カボチャのパウダーで、アレンジも楽しめます＊n_n＊

  

＜　番外編　＞

• 1

  「　簡単セルクル　」での作り方をご紹介しましたが、
  こちらのプリンカップも、このサイズのグラシンケースに使えます＊n_n＊　
  手間暇、使用頻度など考慮して、検討されてもいいかもしれません＊n_n＊

  
• 2

  とてもきれいにできます＊n_n＊