いちごクーヘン♡

下準備

【下準備】
クッキー生地のバターを室温に戻し、粉類はふるっておく。

【流れ】
①パン生地をHBでスタート
②苺チーズクリームを作る。
③クッキー生地を作り、冷蔵庫へ
④成型→二次発酵→焼成

パン生地

• 1

  パンケースに全ての材料を入れ、パン生地コースでスタート。
  （イーストは所定の位置へ）

  
• 2

  一次発酵後、ガス抜きをし、5分割し、ラップを掛け ベンチタイム15分。

  
• 3

  クッキー生地を5等分して丸めて、ラッパに挟み、綿棒で平らにしておく。

  
• 4

  生地を丸に伸ばし、苺チーズクリームを乗せ、空気が入らないように包む。

  
• 5

  ラップにグラニュー糖（1/5）を振る。

  
• 6

  クッキー生地を乗せる。

  
• 7

  丸めたパン生地を、閉じ目を上にして乗せる。

  
• 8

  そのまま上下を返し、ラップのままキュッと包む。

  
• 9

  ラップを外し、型に入れる。

  
• 10

  残り4つも同じようにし、40度で30分2次発酵。

  
• 11

  1.5倍になったら、180度で余熱開始。

  
• 12

  170℃に下げ、12分〜15分焼く。
  焼きあがったら、お好みでトッピングする。
  （アイシング、ハートチョコ、アラザン（大）で、トッピングしました）

  

苺チーズクリーム

• 1

  クリームチーズは20秒レンジで温め、材料を全て混ぜる。

  
• 2

  5等分に分けて、冷蔵庫に入れておく。

  

クッキー生地

• 1

  室温に戻したバター、砂糖、卵をよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  ふるった粉類を入れ、さらによく混ぜる。

  
• 3

  生地をひとまとめにし、棒状にし、ラップに包んで冷蔵庫に入れておく。