*もっちりモチモチ* ポンデケージョ♪

下準備

チェダーチーズを7mm角にカットしておく。

作り方

• 1

  鍋に、牛乳・米油・塩を入れて泡立て器で白くなるまで混ぜる（乳化させる）。
  火にかけて、混ぜながら軽く沸騰させ、火を止める。

  
• 2

  タピオカ粉を加えて、粉っぽさがなくなりモチモチするまで木べらで混ぜる。

  
• 3

  手でやっと触れるくらい粗熱が取れてたら、溶き卵を少し加え木べらで混ぜを繰り返す。溶き卵を全部混ぜた後、手でしっかりこねる。

  
• 4

  パルメザンチーズを加え木べらで混ぜて、手でこねる。
  その後、7mm角にカットしたチェダーチーズを加え混ぜる。

  
• 5

  生地を平らにしスケッパーなどで4等分する。
  さらに一つを4等分し、4ｘ4＝16分割する。

  
• 6

  生地を丸めシートを敷いた天板に並べる。
  180℃に予熱したオーブンで17分前後焼く。

  
• 7

  粗熱が取れるまで、網の上で冷ます。

  
• 8

  お好みで粗熱が取れたら、ビニール袋などに入れ口を留めておくと、水分が抜けすぎずしっとりしておいしいです。
  カリッとした口当たりが好みの方は、袋に入れないで網の上で冷まします。

  
• 9

  もっちりモチモチでおいしい♪

  
• 10

  朝ごはんやおやつにも合います♡