イチゴ道明寺

イチゴ入り餡玉

• 1

  イチゴを洗って、水気を拭い、へたを切り落とします

  
• 2

  手水をして、こし餡を8等分して、丸めます

  
• 3

  餡玉を平たく伸ばして、イチゴを包みます

  

生地作り～完成まで

• 1

  耐熱ボウルに道明寺粉、砂糖、ストロベリーパウダーを入れて、混ぜます

  
• 2

  熱湯をくわえて、混ぜたら、ラップなどで蓋をして、10分間蒸らします

  
• 3

  電子レンジ（600ｗ）で3分間加熱して、そのままさらに10分間蒸らします

  
• 4

  捏ねて、粘りを出します

  
• 5

  生地を8等分して、円形に広げ、イチゴ入りの餡を包みます

  
• 6

  形を整えて、完成です

  

ポイント

• 1

  餡や生地に触れるときは、手を水で湿らせます

• 2

  食べ頃は当日中です。寒い時期なら冷暗所に置いて、翌日まで保存できます。（冷蔵庫に入れると、硬くなってしまいますので、ご注意を）

• 3

  このレシピでは白餡を使っていますが、小豆餡でもおいしくできます