米粉多めのしっかりお米の味がするお米パンです！！
スキムミルク入りでほんのり甘目の我が家流！！
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バターを常温で出しておく
手捏ねやHBで材料を混ぜ捏ねます。
手捏ねの場合、強力粉の半量とイースト、砂糖をボウルに入れ、イースト目掛けて仕込み水を入れます。１分間程しっかり気泡が出てくるまでしっかりまぜます
残りの強力粉と塩、バターを入れてよく混ぜます。ある程度混ざったら台に出してよく捏ねます
生地がまとまったらラップをして４０℃２５分１次発酵します。HB使用の方はここまでお任せ。
２倍くらいに膨らんだらフィンガーテスト＆ガス抜きをします
３分割し、１０分ベンチタイム
１５cm×２０ｃｍに伸ばします
三つ折りします
最後に生地は下の生地にくっつくように押さえます
４０℃２０分２次発酵します
茶こしで強力粉を振り、クープを入れます
１８０℃のオーブンで１２分焼いて出来上がり！！
数量：長さ１５cm程度３個分
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「あじよし家のお米パン」あじよし
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|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
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