アイスクリームマフィン

下準備

バターを常温に戻しておく
卵を割りほぐし常温に戻しておく

マフィン

• 1

  室温に戻したバターをホイッパー又は電動ミキサーで白っぽくなるまで混ぜます

  
• 2

  砂糖を2回に分けていれ、白っぽくなるまですり混ぜ、バニラペーストを入れます
  ※今回はシンプルにバニラですが、アールグレイ粉末やインスタントコーヒーでも美味しいですよ

  
• 3

  常温に戻した卵を3回に分けて入れます。その都度ホイッパーで混ぜます。
  ※卵が多いので少し分離しますが、薄力粉を入れるとつながります

  
• 4

  ふるった薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  粉っぽさがなくなり、しっかりと生地がつながればOKです。
  ※オーブンを170度に余熱

  
• 5

  絞り袋に生地を入れ、カップ、コーンの8部目まで絞ります。全て絞りきってください。
  コーンは小さな耐熱のカップに入れ、アルミ箔で固定するとうまく立ちます

  
• 6

  170度で30分焼成。
  マフィンカップ小は20分で取り出します。

• 7

  アイスクリームコーンのはみ出た部分の生地をカットします。
  マフィンカップは上部分をカットし、底の角を取り丸くします。

  

バタークリーム

• 1

  バターを電動ミキサーで、白っぽくなるまで立てます。
  ※ここではしっかり立てるので電動ミキサーをおすすめします。

• 2

  ふるった粉糖をいれ、でんどうみきさで白っぽくふわっとなるまで立て、牛乳を入れ混ぜます

  
• 3

  6等分して、食紅やいちごパウダーで色つけをします。
  ココアパウダー、抹茶パウダーごく少量のお湯で溶き、ペースト状にすると混ざりやすいです

  
• 4

  アイスクリームコーンにバタークリームを、少し塗ります。

  
• 5

  マフィンを逆さまにして乗せ、しっかりと抑えます。

  
• 6

  残りのクリームをパレットナイフで綺麗に塗ります。
  パレットナイフをねかせてコーンを回しながら塗ると塗りやすいです。

  
• 7

  チョコスプレーや刻んだチョコレートなど、好きな飾りで飾りつけます。
  冷蔵庫に入れ指にクリームがつかなくなまで冷やします。

  
• 8

  乾燥パスタをきつね色になるまで揚げて、さくらんぼに刺します

  
• 9

  さくらんぼを刺して完成です

  
• 10

  しっかり固まったクリームの部分を、小さく切ったラップでつつみラッピングすると、クリームが袋につかないです

  
• 11

  リボンをつけてプレゼントにどうぞ♩
  持ち運びは冷蔵でお願いします

  
• 12

  cottaコラム「カラフルでかわいい♪アイスクリームマフィンの作り方」もぜひご覧ください。
  アイスクリームマフィンの作り方やポイントについて詳しくお話しています。