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ヘルシーオイシー*フルーツティラミス

ヘルシーオイシー*フルーツティラミス

夏にピッタリの爽やかフルーツティラミス♡ティラミスのクリームは、マスカルポーネ風豆乳クリームの「大豆舞珠mou(まめまーじゅムー)」を使い、ヘルシーに仕上げました。オリジナルクリームがなんともハマってしまう美味しさ!!くせが少なく、豆乳が苦手な方でも大丈夫です。


ビスキュイ

  • 1

    薄力粉はふるう。
    絞り袋に丸口金をセットする。
    オーブンは180℃に予熱する。

  • 2

    卵黄とグラニュー糖の半量(12g程度)をすり混ぜる。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 3

    卵白と残りのグラニュー糖でツノが軽くお辞儀するか立つくらいのメレンゲを作る。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 4

    卵黄のボウルに3を加えてヘラで底から持ち上げるようにし、さっくりと写真くらいのマーブル状になるまで混ぜる。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 5

    4の状態になったら、ふるった薄力粉をふり入れ、さらにさっくり混ぜる。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 6

    粉っぽさがなくなればOK!

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 7

    準備した絞り袋に6を入れ、写真のように絞っていく。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 8

    絞った上に粉糖を茶こしでふりかける。
    これを2回繰り返す。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 9

    180℃に予熱したオーブンで10分間焼く。
    焼き上がり、クーラーにのせて冷ましておく。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス

ティラミスクリーム

  • 1

    生クリームを5分立てし、冷蔵庫で冷やしておく。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 2

    大豆舞珠mouをなめらかになるまで練り混ぜる。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 3

    卵黄を加えてさらに混ぜる。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 4

    冷やしておいた1を、3に加えてさらによく混ぜる。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 5

    卵白とグラニュー糖で持ち上げたときに軽くお辞儀をするくらいのメレンゲを作る。
    (メレンゲが緩すぎるとクリーム自体が結構緩くなってしまうので、写真程度までしっかり)

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 6

    4のボウルにメレンゲを全て加えて、ヘラでさっくり切り混ぜる。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 7

    メレンゲの白が無くなったらOK!
    使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス

作り方

  • 1

    鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖がしっかり溶けたら火を止めてキルシュを加える。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス

組み立て

  • 1

    容器にマンゴーピューレを写真程度入れる。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 2

    冷ましておいたビスキュイにシロップをうつ。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 3

    2を1に入れる。
    (ビスキュイは大きかったらカットする)

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 4

    冷やしておいたティラミスクリームを入れる。その上にまたビスキュイ。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 5

    さらにマンゴーピューレ。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 6

    ティラミスクリーム。
    この状態でクリームが緩そうだったら冷蔵庫で30分間ほど冷やし、メロンをトッピングしたときに沈まないようにする。

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 7

    メロンは好みの形にカットし、上にトッピングする。
    →私は小さじスプーンでくり抜き、丸くカットしました♡

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス
  • 8

    完成!
    しっかり冷やして召し上がれ♡
    ティラミスは3日以内に食べてください( ᵕᴗᵕ )

    ヘルシーオイシー*フルーツティラミス

このレシピの材料

数量:WECK Tulip 220 5個分

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