ジャックオランタンのかぼちゃパウンド

下準備

・生クリーム以外の材料はすべて常温に戻しておく。
・型に専用の敷き紙を敷いておく。
・オーブンを200℃に予熱する。
・粉類は合わせてふるっておく。

パウンドケーキを焼く。

• 1

  やわらかくしたバターに砂糖を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

  
• 2

  常温に戻した卵を10回くらいに分け少量ずつ加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

  
• 3

  全ての卵が入り、なめらかにつながった状態になればOK。

  
• 4

  かぼちゃペーストを加えよく混ぜる。

  
• 5

  ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 6

  粉が完全に混ざり切らないくらいのタイミングで、ぬるめに温めた生クリーム(200Wで10秒間くらい)を加え、さらに切り混ぜる。

  
• 7

  全体が均一でなめらかな生地になったらOK。

  
• 8

  敷き紙を敷いた型に生地を注ぎ、中央をへこませるように生地を整える。
  200℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、35分間焼く(焼き始めて12分後にナイフで切れ込みを入れると、きれいに割れます)。

  
• 9

  竹ぐしをさしてみて、生の生地が付いてこなかったら焼き上がり。

  
• 10

  すぐに型から外して紙を剥がし、乾燥しないようにラップでぴっちりと包んで一日休ませる。

  

デコレーションする。

• 1

  一日寝かせたパウンドケーキを1.8～2cmの厚みにカットし、コーティングチョコで顔を描く。最後にパンプキンシードをさして完成。

  
• 2

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