しっとりかぼちゃパウンドケーキ

下準備

型に敷き紙を敷いておく。
無塩バターは室温に戻し柔らかくしておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

作り方

• 1

  かぼちゃは皮や種を取り、レンジ等で柔らかくして裏漉ししておく。市販のかぼちゃペーストを使ってもOKです。水分が多い時はレンジで加熱して水分を飛ばしておく。

  
• 2

  ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでまんべんなく混ぜる。

  
• 3

  ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで高速で混ぜる。

  
• 4

  溶き卵を少しずつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。バニラペースト、はちみつを加え低速でさらに混ぜる。

  
• 5

  かぼちゃペーストを加え低速で混ぜる。

  
• 6

  ふるった粉類を加え

  
• 7

  ゴムベラでなめらかでつやが出るまでしっかりと混ぜる。

  
• 8

  準備した型に生地を入れ、180度に余熱したオーブンに入れ、170度で40分程度焼く。

  
• 9

  焼き上がり。型ごとトンと台に落とし、型からはずして粗熱を取る。

  
• 10

  粗熱をとっている間にシロップを作る。
  グラニュー糖と熱湯をよく混ぜる。ラム酒を加える。

  
• 11

  粗熱が取れたら底以外の四方に刷毛でたっぷりとシロップを打つ。

  
• 12

  ラップを密着させ一晩置いて出来上がり。