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12/9(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

サバとトマトの洋風卵とじ

サバとトマトの洋風卵とじ

サーモスKFCフライパン28cmを使いました。忙しい日にぴったりの、サバ缶を使った栄養満点の洋風卵とじです。

材料さえ用意してしまえば、あとは順番にフライパンに入れて炒め合わせていくだけなので簡単です。パンにもよく合うし、お酒のおつまみにもおすすめ!

魚の調理が苦手な人でも、缶詰だとハードルが下がりますよね^^
短時間で調理できるので、ぜひおためしください。


作り方

  • 1

    材料を準備する。トマトとタマネギはくし形切りに、サバの水煮は缶詰から出して水を切り、軽くほぐしておく。

    サバとトマトの洋風卵とじ
  • 2

    フライパンにオリーブオイル・ニンニク・タマネギを入れて中火にかける。

    サバとトマトの洋風卵とじ
  • 3

    タマネギがしんなりとして透き通ってくるまで炒める。

    サバとトマトの洋風卵とじ
  • 4

    サバを加え、炒め合わせる。サバは細かくしすぎない程度に粗めにほぐすと味なじみが良いです。

    サバとトマトの洋風卵とじ
  • 5

    塩こしょうをして、さらにしょうゆを加えてなじませるよう混ぜる。

    サバとトマトの洋風卵とじ
  • 6

    トマトを加える。

    サバとトマトの洋風卵とじ
  • 7

    トマトに軽く火が通り、表面が少し崩れてくるまで炒める。

    サバとトマトの洋風卵とじ
  • 8

    溶き卵を回しかける。

    サバとトマトの洋風卵とじ
  • 9

    菜箸をフライパンの外から内にと大きく動かし、卵に火を入れる。半熟の状態で火を止める。パセリのみじん切りを適量散らす。

    サバとトマトの洋風卵とじ

完成

  • サバ缶がイタリアンな雰囲気の卵とじに変身!ジューシーなトマトとの相性も抜群です。パンにも、ご飯にも合う一品。お酒のおつまみにもおすすめです。

    サバとトマトの洋風卵とじ
  • 短時間でできるので、急なお客様や忙しい日にも材料さえあればパパッとできる!洋風の魚料理、レパートリーに加えてもらえるとうれしいです^^

    サバとトマトの洋風卵とじ

このレシピの材料

数量:4人分

  • ▼材料
  • にんにくのみじん切り … 1かけ分
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • タマネギ … 小1/2個
  • サバの水煮缶 … 1缶
  • トマト … 小2個
  • 卵 … 2個
  • 塩こしょう … 各少々
  • しょうゆ … 小さじ1
  • パセリのみじん切り … 適量

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