ハートのチョコレートケイク

作り方

• 1

  【生地づくり】
  牛乳を室温に戻しておく

  
• 2

  薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく

  
• 3

  バターを湯銭にかけて50℃くらいになったら、湯銭を外しておいておく

  
• 4

  ボールに、たまごとグラニュー糖を入れて、ホイッパーでよく混ぜて、グラニュー糖を溶かす。
  40-45度になったら、湯銭を外す
  ※泡立てないようにする

  
• 5

  はちみつを入れて、よく混ぜる

  
• 6

  ２の粉類をもう一度ふるって加え、粉けがなくなるまで混ぜる

  
• 7

  ３の溶かしバターを３回に分けて加え、よく混ぜる

  
• 8

  １の牛乳を加え、よく混ぜる

  
• 9

  ボールの底をトントンたたいて、気泡を消す

  
• 10

  型に、スプレーオイルを吹きつける(なければバターを塗る)

  
• 11

  ６の生地を絞り袋に入れる

  
• 12

  ねじって封をして、とがってる先をハサミで切る

  
• 13

  10の型に、12の生地を絞り入れる

  
• 14

  型の6-7分目を目安に、全量絞り入れる

  
• 15

  180度に予熱したオーブンで、13-15分焼く

  
• 16

  網にとる
  ※※この時に、出来るだけ平らになるように形を整えておく
  冷めたら、乾燥しないように、全体をラップでくるんでおく。

  
• 17

  【飾り作る】
  スライスアーモンドと、ピスタチオを空焼する(180℃予熱し、160℃で３分程度)
  適当な大きさに刻む

  
• 18

  デコれーとペンを60℃の湯銭で溶かしてから、ＯＰＰシートで作ったコルネに詰めて、ＯＰＰシートにお花を絞る

  
• 19

  パータ・グラッセを刻んでボールに入れて、

  
• 20

  60℃の湯銭で溶かす

  
• 21

  OPPシートでつくったコルネに入れる

  
• 22

  絞り出す

  
• 23

  ナッツを飾ったり、ホワイトチョコレートのお花を飾る(分量外のチョコを溶かして貼り付ける)

  

ラッピング

• 1

  袋に詰めて、シラーで封をする

  
• 2

  裏返して、トップを折り返し、シールでとめる

  
• 3

  こちらの袋は、一番気に入っていたのですが、廃盤？になってしまったようなので、同じサイズのものを2種類あげてみました(70×30×150mmサイズの袋です)
  シーラーで封をして、

  
• 4

  裏返したら、折り返して、好みのシールでとめる

  
• 5

  袋に入れて、裏を折り返して、お好きなシールでとめる

  
• 6

  お好みのリボンで飾る

  

クリスマスバージョン

• 1

  ガス袋に2個入れて、シーラーでとじる

  
• 2

  裏向けて、折り返してシールを貼る