チョコでお絵描きクッキー

下準備

無塩バターは室温に戻しておく。プレーンの薄力粉とアーモンドプードル、またはココアクッキーの薄力粉とアーモンドプードル、ココアは合わせて振っておく。

作り方

• 1

  ボウルにバターを入れ、ヘラでほぐす。

  
• 2

  振った粉糖を加え、ゴムベラでさらに混ぜる。

  
• 3

  全卵を解きほぐし、少しづつ加えてゴムベラで混ぜて乳化させる、を繰り返す。

  
• 4

  全卵を全て入れた後もゴムベラでよく混ぜ、塩を加え、弾力が出るまで混ぜる。

  
• 5

  振った薄力粉とアーモンドパウダーを加える。粉類が全体に行き渡るようにさっくりとゴムベラで混ぜる。

  
• 6

  ボウルのヘリに生地を擦り付けるようにし、粉気が完全になくなるまで繰り返す。

  
• 7

  ラップに包んで一晩寝かせる。

  
• 8

  ココア生地も1～4まで同様の工程です。ふるった薄力粉・アーモンドパウダー、ココアパウダーを加え、粉類が全体に行き渡るようにさっくりとゴムベラで混ぜる。

  
• 9

  ボウルのヘリに生地を擦り付けるようにし、粉気が完全になくなるまで繰り返す。

  
• 10

  ラップに包んで一晩寝かせる。

  
• 11

  生地をラップに挟み、ルーラーを使って3～4mm程度に伸ばす。
  生地の温度を10～15度ぐらいに調整する。

  
• 12

  好みの型で抜く。

  
• 13

  ココア生地も同様に抜く。

  
• 14

  天板にシルパンを敷き、170度で15分～20分焼く。

  
• 15

  スセーラホワイトチョコをレンジで40度程度に溶かす。

  
• 16

  チョコレート色素で好みの色に着色し、コルネに詰める。

  
• 17

  抜き型(ベア 3個セット　大・中)で抜いたくまに耳と手足に好みのカラーで色を付け、リボンやメッセージを描く。

  
• 18

  STADTERクッキー型 ハート3個セットの中で抜いたハートに抜き型(ベア3個セット 小)とBIRKMANNクッキー型 ハートフレッシュ(小)をチョコでくっつけたもの。

  
• 19

  STADTERクッキー型 ハート 3個セットの中で抜いたハートに抜き型(ベア 3個セット　中)に花柄を描いたもの。とBIRKMANNクッキー型 ハ

  
• 20

  KHS クッキー抜型 ウサギ(顔)で抜いた型に顔を描いたもの。

  
• 21

  BIRKMANNクッキー型 ハート 6.5cmにSTADTERクッキー型 ハート3個セットの中で抜いたハートに抜き型(ベア 3個セット 小)をチョコでくっつけて、メッセージを描いたもの。

  
• 22

  バネ式18-8 クッキーカッター（ハート）で抜いたクッキーに抜いた部分にチョコを入れて固め、抜き型(ベア 3個セット 小)をチョコでくっつけたもの。