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2/25(火)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

あのお菓子風ミニチョコパイ

あのお菓子風ミニチョコパイ

たった3つの材料でできるミニチョコパイ。バトンショコラ使用で焼いても溶けず&流れ出さず綺麗なミニチョコパイができます。1日でも2日に分けても作れるので、大量生産にもどうぞ!粉糖はトッピング用やコーンスターチ入りのものではなく純粉糖をお使いください(←綺麗な飴がけにならないので)。


作り方

  • 1

    バトンショコラは1本を5等分に切る。
    (バトンショコラが冷たいと、ナイフを入れた時に割れてしまうので、室温に戻したショコラを切ってください)

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 2

    冷凍パイシートは、室温に5~10分ほどおいて解凍し、麺棒で縦12.5cm×横12.5cmにのばす。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 3

    ポイント:パイシートをのばす時は、端をルーラーで軽く叩きながらのばすと綺麗な四角にのばせます。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 4

    のばしたパイシートを冷蔵庫で20分ほど冷やし(←冷やすと切りやすいので)、1枚を9等分にカットする(冷やすとパイは少し縮みます。多分1辺12cmくらいになると思うので、4cm×4cmを9枚とってください)。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 5

    パイシートの表面(画像の赤い斜線部)に水を塗り、真ん中に1のバトンショコラをおく。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 6

    パイシートを重ねて端を押さえ、しっかりと貼る。冷蔵庫で20分ほど冷やす。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 7

    四隅を切り落とし、六角形にする。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 8

    爪楊枝などで周囲に数か所ピケを開ける。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 9

    すぐに焼かない場合は、密封容器に入れて冷蔵を。1~2日くらい大丈夫です。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 10

    鉄板にシルパンなどを敷き、パイをのせ、200℃に余熱したオーブンで6~7分焼く。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 11

    パイが膨らみきったら取り出し、粉糖を茶こしなどでふるいながらかける。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 12

    さらに6~8分ほど焼き、粉糖がとけ、表面がツヤッとしたら取り出し、網にのせて冷ます。

    あのお菓子風ミニチョコパイ
  • 13

    できあがりのサイズは3~3.5cmほど。
    焼成用のショコラを使うので、チョコが溶けず&流れ出さず、綺麗なチョコパイができます。
    工程11でかける粉糖は、かける量が少ないと甘味が足りず残念な仕上がりになりますが、かけすぎると粉糖が溶けきれずそのまま残ってしまうのでご注意を!

    あのお菓子風ミニチョコパイ
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