エアインチョコのプチタルト

下準備

大きなチョコレートを使う場合は、刻んでおきます。

作り方

• 1

  ボウルにチョコレートを入れて、溶かします。(湯煎、または、電子レンジ。)

  
• 2

  小さな器にベーキングパウダーと水を入れ、混ぜます。
  ここから電子レンジに入れるまで(工程２～５まで)は、すばやさが勝負。
  焦らず、落ち着いて、でも、手早く作業しましょう。

  
• 3

  ２をチョコレートにすぐにくわえて、手早く混ぜます。(白い泡が見えなくなったら、混ぜ終わりです。)

  
• 4

  すぐにタルトカップに入れます。

  
• 5

  電子レンジ(600W)で40〜60秒加熱します。(見ていると、膨らんできます。ある程度ふくらんだら加熱をやめて、電子レンジから取りだします。加熱しすぎると焦げて、ぼろぼろになるので要注意です。)

  
• 6

  粗熱が取れたら、冷蔵庫で１時間以上冷やします。

  
• 7

  お好みで、チョコペンで模様を描きます。

  

アレンジ

• 1

  ベーキングパウダーの代わりに、重曹小さじ2/3(約4g)でも作れます。
  重曹を使うと、塩味がやや強めになります。
  重曹を使う場合：工程3は、水分が見えなくなったら混ぜ終わりです。

  
• 2

  もなかに入れても、おいしいです♪

  
• 3

  シリコンやプラスティックの型でも作れます。
  気泡を消さずに、すばやくきれいに成形する(型に入れる)には、慣れが必要かも。

  

ラッピング

• 1

  テトラ・ラッピングでプチギフト。
  ・7cmの正方形の袋に入れ、口の部分をマスキングテープで留めるだけの簡単ラッピング。
  ・シーラーがあれば、口をシーラーで留めてから、マスキングテープを貼れば完璧です。

  
• 2

  cottaコラム「友チョコにもおすすめ♪ひとくちエアインチョコタルトの作り方」もぜひご覧ください。
  使用するベーキングパウダーや、重曹で作る場合についてもお話しています。