子供と作ろう♪フリーザーバッグでチョコチップパン

作り方

• 1

  耐熱容器に牛乳を入れ、600Wのレンジで30秒程加熱し、人肌程度(35℃)に温めます。
  あまり熱くなってしまうと、イースト菌が死滅するので注意します。
  ドライイーストを振り入れ、小さなゴムベラでよく混ぜておきます。

  
• 2

  フリーザーバッグに強力粉・塩・砂糖を量り入れていく。
  ボウルなどを下に置くと、座りがよいです。

  
• 3

  ジッパーを閉め、お子さんにしゃかしゃか振ってもらって、強力粉と塩・砂糖をよく混ぜます。

  
• 4

  1に、3の1/3程度を入れてゴムベラでよく混ぜます。

  
• 5

  3に4を戻し入れ、サラダオイルを加えます。

  
• 6

  再びジッパーを閉め、よく捏ねます。

  
• 7

  グーパンチしてもよし!(笑)
  生地がなめらかになり、弾力が出るまでよく捏ねます。
  途中、生地がフリーザーバッグの中で散ってしまったら、一旦バッグを開けてまとめてあげてください。

  
• 8

  台の上に出し、チョコチップを混ぜ入れます。

  
• 9

  再びまとめて平らにし、フリーザーバッグに入れます。
  レンジ発酵する場合はこのままレンジ200Wで30秒間加熱して一次発酵させます。
  通常発酵する場合は、レンジの発酵機能などを利用して、あたたかいところで30～40分間、大きさが1.5～2倍くらいになるまで一次発酵させます。

  
• 10

  一次発酵の間、型に分量外のサラダオイルを指で薄く塗っておきます。

  
• 11

  一次発酵した生地を12等分(1個約34g)にします。

  
• 12

  切り口を中に押し込むようにして丸めます。

  
• 13

  10の中に入れます。

  
• 14

  レンジ発酵の場合は、ひとつずつ型ごと200Wのレンジで30秒間加熱して、二次発酵させます。
  通常発酵の場合は、レンジの発酵機能などを利用して、あたたかい場所で1.5倍程度になるまで二次発酵させます。

  
• 15

  オーブンを190℃に予熱します。
  予熱している間、生地をフリーザーバッグに入れて、乾燥から防ぎます。

  
• 16

  お好みで分量外の強力粉を茶こしで振りかけます。
  この工程は省いてももちろんOKです。

  
• 17

  予熱が完了したら、オーブンの天板に16をのせ、190℃で13～15分間焼いて出来上がりです。

  
• 18

  ケーキクーラーの上で粗熱をとります。

  
• 19

  美味しいチョコチップパンの出来上がりです♪