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8/7(金)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ふんわりドーナツ

ふんわりドーナツ

家にある材料で、
比較的短い時間で簡単に作れる
ドーナツレシピにしました。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    Aのボールに粉、砂糖、イースト、塩
    Bのボールに牛乳、水、卵を入れ
    Aの粉類をBのボールに入れて混ぜ合わせる

    ふんわりドーナツ
  • 2

    粉気が無くなれば、
    捏ね台に出して捏ねる。

    ふんわりドーナツ
  • 3

    生地がまとまってきたら、
    バターを生地に練り入れていく

    ふんわりドーナツ
  • 4

    艶が出てくるぐらいまで捏ねたら、ひとまとまりにする。
    常温ならば、1時間パンチ30〜40分位を目安に一次発酵させる。

    ふんわりドーナツ
  • 5

    42gに分割する
    10分〜15分ベンチタイム

    ふんわりドーナツ
  • 6

    丸め直しして、
    発酵器があれば、36度で1時間位
    最終発酵する。
    170度〜175度で3分30秒揚げる

    ふんわりドーナツ
  • 7

    荒熱が取れたら横から穴を空けて、
    お好みにクリームやジャムを絞り入れる。
    グラニュー糖をまぶす

    ふんわりドーナツ
  • 8

    カフェオレとふんわりドーナツ

    ふんわりドーナツ
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数量:11個 

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