税抜4,000円以上のご購入で送料200円!

9/28(月)16:00まで

cotta

シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ

シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ

サワークリームの代わりに生クリームとレモン汁でコクと酸味を出しました。牛乳が煮立ったらシャトルシェフに入れて30分間。シェトルシェフのおかげで煮込む時間はほんの短時間ですが、お肉も玉ねぎもとってもやわらかく食べられます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


サフランライス

  • 1

    米を洗って炊飯器に入れる。4合目盛りまで水を加え、サフランをふたつまみ入れて20分間おく。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 2

    軽く混ぜてバターを加え、炊く。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ

ホワイトビーフストロガノフ

  • 1

    玉ねぎは1cm幅のくし切り、マッシュルームは5mm厚の薄切り、にんにくは包丁の背でつぶす。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 2

    シャトルシェフの調理鍋にバターの半量とにんにく1かけを入れ火にかけ、にんにくの香りが出てきたら玉ねぎとマッシュルームを入れ軽く炒める。
    (ここで玉ねぎをやわらかくする必要はありません。バターが馴染む程度でOK。)

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 3

    材料が多いのでいったん取り出して、今度は牛肉を炒めます。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 4

    残りのバターとにんにく1かけを入れ、お肉を炒める。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 5

    牛肉の色が変わったら、3を戻し入れて合わせる。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 6

    白ワイン、強力粉をふりかけるようにして加え、全体にからませる。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 7

    ぼてっと重たい感じですが、粉っぽさをなくすように混ぜる。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 8

    牛乳を少しずつ加え、最後に生クリームも一気に加える。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 9

    煮立ったら火を弱め、☆の調味量を入れ、沸騰しない程度の火加減で3分間煮る。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 10

    シャトルシェフの保温容器に入れて30分間おく。お肉と玉ねぎがやわらかくなりますよ~。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 11

    30分間経ったら、仕上げにレモン汁大1を入れて、ひと混ぜして完成!

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ
  • 12

    器にサフランライスを盛り、ホワイトビーフストロガノフをかけ、お好みでパセリなどのハーブを飾ってください。

    シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ

このレシピの材料

数量:6人分

  • ▼材料
  • 牛肉薄切り … 400g
  • 玉ねぎ … 大きめ1個
  • マッシュルーム … 1パック(70g)
  • にんにく … 2かけ
  • バター … 60g
  • 白ワイン … 90ml
  • 強力粉 … 60g
  • 牛乳 … 1000ml
  • 生クリーム … 100ml
  • ☆塩 … 小2
  • ☆こしょう … 小1/2
  • ☆顆粒コンソメ … 大1
  • レモン汁 … 大1と1/2
  • サフランライス
  • 米 … 4合
  • サフラン … ふたつまみ
  • バター … 20g

使用する道具

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
あゆさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

あゆさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「シャトルシェフで作るホワイトビーフストロガノフ」あゆ

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る