レーズンたっぷりチーズクリームコロネ

下準備

オーブン予熱200度

コロネの型がない場合はアルミホイルを芯にしてクッキングシートを巻き付けたものを作っておく。

コロネ

• 1

  冷凍パイシートを縦25センチくらいにのばす。

  
• 2

  包丁でカットし25センチの帯を4本とる。

  
• 3

  コロネの型にまきつける。
  コロネ1本に対して2でカットした生地を2本使用する。生地と生地が重なるところは水で接着する。
  冷凍庫で冷やしておく。

  
• 4

  ぬりたまをしてアーモンドダイスやココナッツをかざり、オーブンで焼成する。
  200℃で15～20分
  焼き色がつきすぎていたら途中で少し温度を下げて下さい。

  
• 5

  冷めたら型から外す。
  まず中のアルミだけぬき、その後クッキングシートをそっとはずすときれいにとれます。

  

チーズクリーム

• 1

  少しレンジであたため柔らかくして、砂糖をすり混ぜる。

  
• 2

  牛乳、生クリームを加えハンドミキサーで混ぜる。

  
• 3

  絞り袋に入れておく。

  

組み立て

• 1

  チーズクリームとレーズンを交互にいれる。
  コロネ1個あたり10〜15gくらい中にいれると良いです。
  チーズクリームにレーズンを加えてもいいのですがこちらの方が、レーズンがかたよりなく入れれるのでオススメです。

  
• 2

  最後まで入れたら、両端にレーズンをはりつけ、粉糖をふる。