簡単！レーズンたっぷりで栄養満点！シリアルチョコバー

下準備

生アーモンドは１６０度に予熱したオーブンで２０分位ローストする。途中１回かき混ぜる。
ローストアーモンドなら１０分弱位。
グラノーラの大きな塊は手でほぐしておく。
チョコレートは包丁で細かく刻んでおく。

作り方

• 1

  アーモンドが冷めたら、包丁で粗く刻み、グラノーラと混ぜ合わせておく。

  
• 2

  お湯を入れた鍋に一回り大きいボウルのお尻をあてて、チョコレートを入れて、ヘラで混ぜながら溶かす。お湯はポットのお湯で大丈夫です。
  テンパリングの温度は、スイートチョコレートなら
  ４５度前後に上げて２７度前後に下げて３２度前後に上げるのが一般的ですが、チョコレートの種類によっても変わるので、詳しくはメーカーのホームページなどで確認して下さい。

  
• 3

  レーズンを加えて混ぜたら、合わせておいたナッツとグラノーラも加えて全体にチョコを絡める。

  
• 4

  チョコレートを型に入れ、冷めた時にしっかり固まるように上からヘラで押す。
  涼しい所で冷やし固める。冷蔵庫で冷やすなら、ブルームが出ないように、しっかり室温まで冷めてから入れて下さい。

  
• 5

  １０センチ✕１６センチに切った耐油紙でキャンディ包みにする。

  
• 6

  クリスマスはホワイトチョコレートに、グリーンレーズンやクランベリーを入れて作っても綺麗です。