おさるのチョコバナナちぎりパン♪

下準備

型に油脂を塗っておく。

作り方

• 1

  〇の材料をブレンダーでピューレにする。

  
• 2

  ボウルに◎の材料を入れザっと混ぜたら、ピューレも加えひとまとめにして、台に出しこねていく。生地がまとまり台に付かなくなってきたら、バターを加えなじませ、再びつるんとなめらかになるまでこね上げる。

  
• 3

  抹茶生地分95g、ココア生地分60gを取り分け、それぞれパウダーと同量の水(分量外)でペーストにしてムラなく練り込む。

  
• 4

  隣の生地とくっつかないようにオーブンシートなどで仕切りをしてボウルに入れ、ふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
  ＊目安：35℃で30分間ほど。

  
• 5

  生地をガス抜きしたら、白生地はパーツ分8gを取り分け、残りの生地を6等分に、ココア生地も6等分、抹茶生地は3等分にして丸める。ぬれ布巾をかけ10分間程休ませる。

  
• 6

  パーツ分以外の白生地を手のひらで軽くつぶしたら、チョコチップを2gずつ包んで丸める。

  
• 7

  ココア生地を3つ、それぞれめん棒で10cmに丸く伸ばしたら、中央よりやや下部分を25mmの抜き型フラワーで抜く(抜いた生地はあとでしっぽに使うので取っておく)。

  
• 8

  7を6にのせ画像の〇部分を軽く押さえたら、ココア生地を軽く引っ張りながら包み後ろでとじる。

  
• 9

  残りの3つのココア生地も同様に10cmに丸く伸ばし、中央をタピオカストローで抜く。残りの6にのせココア生地を軽く引っ張りながら包み後ろでとじる。

  
• 10

  8(頭)と9(体)を並べて型に入れる。

  
• 11

  抹茶生地もチョコチップを2gずつ包み丸めたら型に入れる。

  
• 12

  とっておいたココア生地を指でころころと転がして、それぞれ細長いしっぽにして抹茶生地の上に貼り付ける。

  
• 13

  パーツ分の白生地は3等分にして、さらに6等分にしたら、丸めてそれぞれの耳・手・足にしてくっつける。
  ＊丸めたパーツは上から軽く押さえ、つなぎ目をつまようじで刺し取れないよう補強する。

  
• 14

  天板ごと180℃に予熱したオーブンを140℃に下げ、15分間焼成。アルミホイルをかけてさらに3分間ほど焼成する。焼き上がったら型から外しクーラーの上で粗熱を取る。

  
• 15

  竹炭パウダーを少量の水で溶き、箸や竹串の先で目・鼻・口を描く。いちごパウダーを少量の水で溶き、ほっぺを描いたら出来上がり。

  
• 16

  1体分ずつ取り分けても♪お好みに仕上げてお楽しみください。

  
• 17

  cottaコラム「かわいいおさるのチョコバナナちぎりパンの作り方」もぜひご覧ください。
  かわいく仕上げるためアイデアについてもご紹介しています。