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ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪

ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪

みずみずしいメロンをたっぷりと使った、ジューシーなショートケーキです。
さっぱりとしていて、大きめカットでもぺろっと食べられちゃいますよ♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

ジェノワーズ型に紙を敷いておく

ジェノワーズ

  • 1

    グラニュー糖と乾燥卵白をダマの無いよう混ぜ合わせておきます。
    同時に牛乳とバターを合わせて、軽くレンジにかけ、溶かします。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 2

    卵、先ほどのグラニュー糖、はちみつ、バニラペーストを合わせ、湯煎にかけながら泡だてていきます。
    ※オーブンを190度に予熱開始

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 3

    卵が十分熱くなったら湯煎から外し、しっかりと泡立てます。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 4

    このくらい♪

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 5

    ふるっておいた薄力粉を一気に入れ、底から返すように混ぜ合わせていきます。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 6

    牛乳とバターを合わせたものを、ゴムベラで受けながら一気に入れ、気泡をつぶしすぎないよう、底から返すように混ぜます。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 7

    型に入れ、オーブンの温度を170度に落として25〜30分焼いていきます。
    (ご自宅のオーブンのクセによって調整してください)
    ある程度焼けてきたら手で表面を押してみて、弾力があるようなら焼き上がりです。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 8

    焼けたらしばらく逆さにして冷まし、型を外します。
    完全に冷めたら、ビニールに入れて乾燥を防いでおきます。
    仕上げは翌日の方が綺麗にできますよ!

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪

仕上げ

  • 1

    3枚にスライスします。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 2

    ●印のシロップ用材料をすべて混ぜ合わせ、砂糖を溶かしておく。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 3

    ◇印の生クリームとグラニュー糖を、氷水を当てながら7分だてにしておきます。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 4

    メロンは、トップの飾り用をメロンボーラーでくりぬいておき、サンド用は適当な厚みでカットしておきます。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 5

    いよいよ仕上げます♪
    シロップをたっぷり打ちます。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 6

    クリームをちょうど良い硬さに泡立ててからのせてならし、メロンを載せます。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 7

    こんな感じ♪

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 8

    同じように2段重ねたら、ナッペをしていきます。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 9

    丸口金をつけた絞り袋に入れ、ぐるっと円状に絞り出します。

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 10

    くりぬいたメロンをバランスよく載せて...

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
  • 11

    ミントやローズマリーをあしらったら出来上がり!

    ジューシーなメロンたっぷりのショートケーキ♪
公開日:2020/10/5 最終更新日:2020/10/5

このレシピの材料

数量:15cm ジェノワーズ型1台分

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