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cotta

黒豆が合う!!マロンミニマフィン

黒豆が合う!!マロンミニマフィン

マロンマフィンに黒豆を乗せて焼きました。
焼きたてのサクッとほろっとしたマフィンに、もっちりとした黒豆が乗っていて美味しいです!
翌日はしっとり☆レンジやトースターで少し温める方が、香りも良いし美味しいですよ!

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

型にグラフィンカップをセットしておく。
バターは常温に出し柔らかくしておく。
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。

黒豆は水気があるようなら切っておく。

焼くタイミングに合わせてオーブンを180度に予熱。

作り方

  • 1

    バター、グラニュー糖、太白ごま油の順に混ぜ合わせる。

    黒豆が合う!!マロンミニマフィン
  • 2

    卵を少しずつ数回に分けて入れ、混ぜる。

    黒豆が合う!!マロンミニマフィン
  • 3

    別のボウルに用意したマロンペーストに、生地を少し入れてマロンペーストをゴムベラで練るように混ぜ合わせる。
    最初は分離したような感じですが…

    黒豆が合う!!マロンミニマフィン
  • 4

    すりつぶすようにして混ぜて行くと、ゆるやかな生地になります。

    黒豆が合う!!マロンミニマフィン
  • 5

    4のマロンペーストを元の生地に加えて混ぜ合わせ、粉類を2、3回に分けて入れゴムベラで混ぜ合わせます。
    しっかり混ざればOKです。

    黒豆が合う!!マロンミニマフィン
  • 6

    出来た生地を絞り袋に入れます。
    この様にジップロックなど厚めの袋でも可能です。

    黒豆が合う!!マロンミニマフィン
  • 7

    グラフィンカップをセットした型に、カップギリギリまで生地を入れます。

    黒豆が合う!!マロンミニマフィン
  • 8

    黒豆を乗せます。
    2、3個ずつ乗せても美味しいです。
    乗せるだけにした方が生地がふっくら上がりますが、少し指で押し込んだ方が、位置がズレないです。
    その辺はお好みで。

    黒豆が合う!!マロンミニマフィン
  • 9

    180度のオーブンで18分程度焼きます。
    焼き時間は季節やオーブンによって前後するので、調節してください。

    黒豆が合う!!マロンミニマフィン
公開日:2020/9/19 最終更新日:2020/9/19

このレシピの材料

数量:ミニマフィン型12個分(+1、2個)

  • ▼材料
  • バター … 30g
  • 太白ごま油 … 35g
  • グラニュー糖 … 60g
  • 全卵 … 2個
  • マロンペースト … 100g
  • 薄力粉 … 75g
  • アーモンドプードル … 25g
  • ベーキングパウダー … 小さじ1(3g)
  • 塩 … ひとつまみ

使用する道具

  • ミニマフィン型

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