バイオリンケーキ

下準備

ロールケーキ用スポンジ2枚、ブラックココアブラウニーを作っておく。

ケーキ生地

• 1

  ロールケーキ生地2枚
  天板30×30
  お好きな生地で。

  
• 2

  バイオリン型に切り取る。

  
• 3

  同じく2枚

  
• 4

  ペーストをゴムベラで柔らかくし、生クリームをいれて、泡立て器で混ぜる。ラムも加える。

  
• 5

  あえて、だまを残すくらいで。塗る。

  
• 6

  チョコと生クリームをレンジでチンして、チョコを溶かす。ゴムベラでよく混ぜて、冷やす。冷えたら泡立て器で混ぜる。
  もう1枚の生地をのせたうえに、クリームを塗る。

  
• 7

  ブラックココアブラウニーを乗せて、素揚げしたパスタを弦のようにおく。

  
• 8

  チョコペン温めて、模様をかく。
  これがあるだけで、ぐっとバイオリンらしく。

  
• 9

  断面。しっかりマロンを、感じる秋らしいケーキです。