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12/3(金)16:00まで

カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ

カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ

ナッペが苦手な方にとオススメしたスクエアケーキ。しかしカットが苦手!と聞きカットが怖くないスクエアケーキを作りました♪スクエアケーキはホールでプレゼントする時に感じる「味見の出来ない不安」が切れ端の味見によって解消されるため(笑)贈り物にもオススメケーキです(*´-`)

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・オーブンを160℃に余熱しておく。

作り方

  • 1

    型より高くなるように繰り返し使えるオーブンシートを敷いておく。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 2

    バター、牛乳を600wのレンジで20~30秒温め溶かしておく。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 3

    フライパンにお湯を沸かし、湯煎しながらボウルに入れた玉子を泡立てる。水あめを入れ砂糖を数回に分け加えながらもったりするまで泡立てる。もったりしたらハンドミキサーの低速で1~2分キメを整える。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 4

    ふるいながら薄力粉を加え、底からすくうように混ぜ合わせる。(ズボラなんでふるいながらですが先にふるっておいても大丈夫です)艶が出るまで混ぜます。最後に温めておいた牛乳とバターを加え混ぜ合わせます。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 5

    用意しておいた型に流し入れ数回トントンと空気を抜きます。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 6

    160℃~170℃位のオーブンで30~40分程度焼きます。(各家庭の状態に合わせて様子を見てください。)割れても気にしません!焼き上がったら1回高い所から落とし空気を抜き逆さにしてあら熱を取る。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 7

    焼き上がりましたらラップに包み冷ましておく。冷めたらスポンジスライサーの下から二つ目のメモリに合わせて3枚分カットしておく。(一番上は1枚余ります)

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ

ムース部分

  • 1

    鍋に生クリーム60gを入れ温め、ホワイトチョコを入れ溶かす。ふやかしたゼラチンを入れこちらも溶かす。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 2

    残りの生クリームに砂糖、キルシュを加え6~7分分程度にたてる。1の溶かしたチョコと合わせる。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 3

    先程の焼いた型に先程のオーブンシートを洗いセットする。スポンジ、ムース2㎜、半分にカットしたマスカット、上からマスカットが隠れる程度のムース、そしてスポンジ~を繰り返す。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 4

    マスカットはこのくらい隠れる程度で大丈夫です。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 5

    スポンジ、マスカット、スポンジ、マスカット、スポンジで最後に残ったムースを載せ平らに伸ばします。型より高さが出るので竹串やドレッジ等て中身がはみ出ないように補強し、冷蔵庫でしっかり冷やす。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 6

    ムースが冷えたら型紙をつかみ型から出し、温めた切れ味の良いナイフなどでふちから1㎝位の所をカットする。私は小刻みに刃を動かして切ってます。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 7

    生クリームに砂糖を入れ泡立て、絞り袋にいれる。しっかりたててしまうと絞るときに固くなりすぎるのでこの程度でたてるのを止めます。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 8

    マスカットのヘタ側を少しカットし、座りをよくして写真のように並べます。空いているスペースにクリームを絞ります。1㎝位い浮かして絞ると高さが出てきれいに絞れます。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
  • 9

    好みのピックやハーブなどで飾り出来上がりです。
    もちろんいちごでも大丈夫です♪
    季節に合わせて色々作ってみて下さい。

    カット簡単♪ホワイトチョコスクエアケーキ
公開日:2020/10/1 最終更新日:2020/10/5

このレシピの材料

数量:15㎝×15㎝のスクエア型1台分

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