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キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~

キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~

モナンシロップを使った、甘くて、だけどちょっと大人なショコラショーを作りました。
ショコラショーはおいしいヴァローナのカライブをベースに、モナンバニラシロップ、モナンヘーゼルナッツシロップを加え、奥行きのあるショコラショーに。
トップには生クリームを絞って、キャラメルソースをかけて、カフェスタイルに仕上げました。
見た目もお味も大人甘い幸せの一杯です。
温かいショコラショーで身もココロもほんわか癒されます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・チョコレートを刻んでおく。
・材料を計量しておく。
・カップを用意しておく。
・絞り袋に口金をセットしておく。

ショコラショー

  • 1

    <下準備1>
    チョコレートを溶けやすいように、細かく刻んでおきます。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
  • 2

    <下準備2>
    シロップもあらかじめ量って、カップなどに入れておきます。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
  • 3

    生クリームに砂糖を入れ、かために泡立てておきます。(8分立て)
    泡立てたら口金をセットした絞り袋に入れて、小さめのボウルなどに入れてラップをし、冷蔵庫で冷やしておきます。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
  • 4

    牛乳を小鍋に入れて弱火にかけ、温めます。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
  • 5

    鍋のふちがチリチリといい沸騰直前になったら、しずかに刻んだチョコレートを加えます。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
  • 6

    入れた直後は写真のようなチョコレートの粒が残る状態ですが、このまま弱火にかけて、鍋底につくようにゴムベラでやさしく混ぜていきます。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
  • 7

    チョコレートが溶けた均一な状態にします。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
  • 8

    火を止めて、バニラシロップを加えて、よく混ぜます。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
  • 9

    ヘーゼルナッツシロップを加えて、さらによく混ぜれば完成です。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~

仕上げ

  • 1

    小鍋からカップに2等分になるように注ぎ入れます。
    鍋に注ぎ口がない場合は、一度小さめの注ぎ口のあるようなポットや容器に入れてから、
    カップに移すときれいに入れられます。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
  • 2

    絞り袋に入れた生クリームを、カップの上に絞ります。
    絞るときはカップのふちぎりぎりの外側から内側に絞り、センターで力を抜いて絞り終わるときれいに仕上げることができます。
    *お好みの口金でOKです。今回は厚みを出すため、太めのものを使用しています。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
  • 3

    キャラメルソースを上からかけたら完成です。

    キャラメルショコラショー ~バニラ&ヘーゼルナッツ風味~
公開日:2020/11/4 最終更新日:2020/11/4

このレシピの材料

数量:175ml耐熱カップ 2杯分。175mlは満水量。8分目で約120ml分。*コーヒーカップ等でも作れます。

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