ゼラチンいらずで簡単!クリームチーズプリン

下準備

クリームチーズを室温に戻す。
小鍋に冷凍ラズベリーとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせておく。

クリームチーズプリン

• 1

  グラハムビスケットをポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて細かく砕く。

  
• 2

  無塩バターを電子レンジ６００Wで２０秒くらい加熱して溶かし、
  １に加えて混ぜ合わせ、グラスの底に敷く。

  
• 3

  いちごを薄くスライスし、水気をキッチンペーパーでとってグラスに貼り付ける。

  
• 4

  牛乳と生クリーム、マシュマロを小鍋に入れて、中火の弱めで加熱して混ぜ合わせる。
  マシュマロがふわっとなったら火を止め、ホイッパーでマシュマロがなめらかになるまで混ぜ合わせる。

  
• 5

  クリームチーズを練って柔らかくし、４を３～４回に分けて加えてなめらかになるまで
  ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 6

  レモン汁を加え、なめらかになったら、３のグラスに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 7

  冷凍ラズベリーとグラニュー糖を混ぜ合わせておいたものを中火の弱めで加熱する。
  少しとろみがついたら火を止め、冷やしておく。

  
• 8

  冷え固まったクリームチーズプリンに７のベリーソースをかけて
  お好みでベリーをトッピングして完成！