いちごチーズマカロン♪

下準備

①粉類はふるっておく
②口金をセットした絞り袋を準備
③クリームの、クリームチーズとバターは室温の戻す

いちごマカロン生地

• 1

  オーブンを140℃で予熱開始。
  ラピッドマカロンと水を合わせ、ハンドミキサーで泡立てて、硬いメレンゲを作る。

  
• 2

  ふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  Wiltonカラーと、リキュールを入れる。
  （Wiltonカラーの入れ過ぎに注意）

  
• 4

  マカロナージュする。
  https://www.cotta.jp/special/qa/sweets_00003.php

  
• 5

  絞り袋に入れて、絞っていく。
  直径3～4cm。
  (約20枚絞れます）

  
• 6

  オーブン140℃で15〜18分。
  （生地を動かしたとき、頭だけ動くようなら加熱不足なのでもう少し焼く）
  冷めるまで天板の上に置いておき、その後はがす。

  

チーズクリーム

• 1

  クリームチーズと無塩バターを室温に戻す。
  この時、マヨネーズ状が目安。
  ハンドミキサーで泡立てる。1分。

  
• 2

  グラニュー糖を入れさらに混ぜる。
  これくらい滑らかになるまで混ぜる。

  
• 3

  絞り袋に入れ、マカロンに絞る。

  
• 4

  お好みのトッピングをして完成☆
  今回は、苺型のラムネを飾りました。
  保存は冷蔵庫、食べる時は軽く常温に戻してからがおいしいです。