ワンボウルで♪一口サイズのキャロットケーキ

作り方

• 1

  材料を準備する。
  aの粉類は、すべて合わせてふるっておく。
  bも、すべて合わせておく。
  無塩バターはボウルに入れて、600Wのレンジで2分間程度加熱して、溶かしておく。
  (写真は倍量で作っています)

  
• 2

  無塩バターが入ったボウルに砂糖・全卵を入れ、泡立て器かハンドミキサーでしっかり混ぜる。
  混ざったら、牛乳・プレーンヨーグルトも加えて、よく混ぜる。

  
• 3

  合わせてふるっておいたaの粉類を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 4

  ある程度混ざったら、ゴムベラに持ち替えて、さらによく混ぜる。

  
• 5

  bも加え、全体になじむように混ぜる。

  
• 6

  生地を絞り袋に入れる。
  背の高いグラスなどに絞り袋をセットして入れると、作業しやすいです。

  
• 7

  型にグラシン紙をセットする。
  使う直前に絞り袋の先端をカットする。

  
• 8

  型に生地を絞り入れる。
  170℃に予熱したオーブンで25分間程度焼く。

  
• 9

  焼き上がり。
  型から取り出して、ケーキクーラーの上で冷ます。

  
• 10

  この分量でミニサイズ24個くらいです。

  
• 11

  クリームチーズにグラニュー糖・牛乳を加え、ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 12

  丸口金を付けた絞り袋に、混ぜたチーズクリームを入れる。

  
• 13

  冷めたケーキの上に絞り出す。

  
• 14

  お好きなピックをさして、完成です。

  
• 15

  ミニサイズで食べやすいので、さまざまなピックをさしてカラフルにすれば、クリスマスパーティーなどにもおすすめです♪