コロコロチーズのカレーベーコンポテトフランス

ソフトフランス生地

• 1

  ホームベーカリーに全ての材料を投入し、スイッチオン♪
  一次発酵まで完了させる。
  (この間にフィリングを作っておきます。作り方は↓下にあります。)

  
• 2

  一次発酵が完了したら、生地を計量し、6等分する。
  丸めて、ベンチタイム10分間程度。
  乾燥しないよう、シリコンマットをそのままたたんでかぶせても簡単。

  
• 3

  手のひらでパンパンとガス抜きをして、平たく伸ばす。

  
• 4

  フィリングをたっぷりと包む。
  底はしっかりと閉じる。

  
• 5

  オーブンの発酵機能で、35℃で20分間ほど発酵させる。

  
• 6

  大きなポリ袋に天板ごと移動させ、続けて発酵させている間に、オーブンを250℃に予熱する。

  
• 7

  オーブンの予熱が完了したら、パン生地にハサミで切れ込みを入れる。

  
• 8

  チーズをたっぷりとのせ、お好みでブラックペッパーやパセリ(分量外)などをかける。

  
• 9

  230℃に落としたオーブンで15分間ほど焼成する。
  焼きムラの出るオーブンの場合、途中で天板を回転させてください。
  温度は、ご家庭のオーブンによって、調整してくださいね。

  
• 10

  焼き上がり！

  

フィリング(中身)

• 1

  パン生地の一次発酵の間にフィリングを作ります。
  じゃがいもは皮をむいて1cm角くらいの角切りにして、600Wのレンジで2分間ほど加熱する。
  ベーコンも同じく1cm角くらいに。

  
• 2

  ベーコンと加熱したじゃがいもを、少量のオリーブオイル(分量外)で炒める。
  じゃがいもの食感がある程度残るくらいにしておきます。
  最後に塩とカレー粉も投入して混ぜ合わせ、冷ましておく。

  
• 3

  冷めたらチーズの半量を混ぜ合わせておく。
  (残りの半量は、焼く前にトッピングとして使います。)