米粉のキャラメルマフィン

下準備

※卵は常温にもどしておく。
※オーブンを180度に予熱する。
＊ミニマフィン型にグラシンケースをしいておく。

作り方

• 1

  耐熱容器にキャラメルと牛乳を入れ、電子レンジ500Wで1分程加熱し、よく混ぜて溶かす。

  
• 2

  ボウルに卵を割り泡立て器で混ぜ、砂糖、オイルの順に加えて、その都度よくかき混ぜる。

  
• 3

  1を加えて混ぜる。

  
• 4

  米粉とふるったアーモンドパウダーとＢＰを加えて、ヘラですくうようにしながら混ぜ合わす。

  
• 5

  型に4の生地をスプーンで流し込み、180度のオーブンで16分程焼成。

  
• 6

  焼き上がったら、ケーキクーラーに取り出して冷ます。
  ※アーモンドをトッピングして焼いたり、
  たまごボーロとホワイトチョコチップとチョコペンを使ってくまフィンにしたりしてます。