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自慢のテリーヌショコラ

自慢のテリーヌショコラ

何度もレシピを練り直した私史上最高のテリーヌショコラです。なめらかさと作りやすさがポイント。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

パウンド型にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは190℃に予熱しておく。
チョコは砕いておく。

作り方

  • 1

    ★を1つのボウル(耐熱)に入れレンジで様子を見ながら溶かす。(1、2分)

  • 2

    グラニュー糖を加えて溶けるまで混ぜる。

  • 3

    卵を何回かに分けて入れ、その都度ドロっとした状態からサラッとした状態になるまでよく混ぜる。

  • 4

    ココアパウダーをふるい入れて混ぜる。お好みでブランデーも。

  • 5

    型に流し込み、190℃で13分ほど焼く。

  • 6

    焼けたら最低でも3時間以上は冷蔵庫に入れて冷やす。一晩置くとさらに美味しい。

公開日:2021/2/16 最終更新日:2021/6/24

このレシピの材料

数量:18cmパウンド型一台

  • 材料

  • ★ブラックチョコレート … 160g
  • ★生クリーム … 60g
  • ★無塩バター … 70g
  • グラニュー糖 … 30g
  • 全卵 … 120g(M2個)
  • 純ココアパウダー … 15g
  • ブランデー … お好み

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