とろ〜りマシュマロのオレオマフィン

下準備

・バターを常温に戻す。(指がスッと入る程度。18℃〜20℃くらい)
・卵と牛乳を常温に戻す。
・薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく
・マフィン型にグラシン紙を敷いておく
・オーブンは180℃に予熱
・マシュマロは半分に切っておく

作り方

• 1

  バターをボウルに入れて、泡立て器で滑らかに混ぜる。

  
• 2

  きび砂糖を3回に分けて加える。加えた砂糖が馴染んだら次の砂糖を入れるようにする。ふわっと白っぽくなるまですり混ぜる。

  
• 3

  ときほぐした卵を数回に分けて加えて、よく混ぜる。

  
• 4

  ゴムベラに替え、振るっておいた粉類の1/2を加えて混ぜる。
  粉が混ざったら牛乳の1/2を加えて混ぜる。

  
• 5

  残りの粉、残りの牛乳を順番に加えて混ぜる。
  ツヤのある生地になる。

  
• 6

  生地をスプーンで、型に半分入れる。
  チョコをひとかけずつ真ん中に入れる。

  
• 7

  残りの生地を入れる。

  
• 8

  オレオを半分にわり、一つにつき3つずつさしていく。真ん中にマシュマロを乗せるのでオレオは端にに乗せるようにする。

  
• 9

  180℃のオーブンで20〜25分焼く。
  残りの5分になったら、マシュマロを乗せる。

  
• 10

  焼き上がったら、型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

  
• 11

  泣かない粉糖を茶漉しで振りかける。

  
• 12

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