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スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ

スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ

上はサクサク、ふんわりとしたレーズン、くるみの相性抜群のパウンドケーキです!

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

クランブル用のバターは細かく切って冷凍庫に入れておく。
生地用のバターは常温で柔らかくしておく。
レーズンは沸騰したお湯で30秒〜50秒ほど茹でざるに水気を切っておく。
型に型紙をしいておく。

作り方

  • 1

    くるみを粗刻みする。

    スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ
  • 2

    クランブルを作る。
    細かく切って冷やしたバターに砂糖、アーモンドプードル、薄力粉をふるったものをいれ、バターをカードで切りながら細かくしていく。

    スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ
  • 3

    バターが細かくなったら手でそぼろ状にし冷蔵庫で冷やしておく。

    スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ
  • 4

    柔らかくしたバターに砂糖を2〜3回に分けて入れそのつど白っぽくホイップする。

    スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ
  • 5

    溶き卵を2〜3回にわけて入れその都度ホイップする。

    スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ
  • 6

    ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れゴムバラで切るように混ぜる。
    粉気がなくなったらそこからあと20回混ぜる。

    スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ
  • 7

    レーズン、くるみを入れ混ぜる。

    スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ
  • 8

    型へ入れ両サイドをすりあげる。

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  • 9

    クランブルをのせ軽くおさえる。

    スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ
  • 10

    180度のオーブンで25分焼き、壊れやすいので冷めてから型からはずす。

    スリムパウンド型でくるみとレーズンのサクサククランブルケーキ
公開日:2021/3/8 最終更新日:2021/3/8

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数量:スリムパウンド型1本分

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